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Kochworkshop „Nordafrika“

Am 19.11.16 fand der Kochworkshop „Nordafrika“ – oder politisch korrekt: Maghreb Staaten – statt. Unter Maghreb oder Maghrib versteht man vor allem die drei nordafrikanischen Staaten Tunesien, Marokko und Algerien, die aufgrund ihrer Geographie und Geschichte viele Gemeinsamkeiten haben. Auch Libyen und Mauretanien werden mitunter dazu gezählt. Allgemein-geographisch steht in Entsprechung Nordwestafrika. Das Wort allerdings […]

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Kochworkshop Israel

Nachdem wir ja zum ursprünglich geplanten Termin vor zwei Wochen eingeregnet waren und verschieben mussten, hatten wir letzten Sonntag dafür zur Belohnung fürs warten wundervollen Sonnenschein. Der Garten hat sich in seiner schönsten, herbstlichen Pracht gezeigt und wir haben uns ganz der jüdischen Küche gewidmet. Typisch für die Küche ist, dass es eben vielleicht gar […]

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Kochworkshop Afghanistan

Letzten Sonntag (28.09) haben wir bei Temperaturen über 30 Grad die wunderbare Küche Afghanistans entdeckt. Das Wetter hat nur dafür gesorgt, dass wir das Gefühl hatten, ganz besonders authentisch unterwegs zu sein. Durch viele Menschen mit afghanischen Wurzeln in Deutschland findet man heute sehr leicht auf den eingängigen Rezepte-Sammlungen-Seiten im Internet Afghanische Rezepte. Verrückterweise finden […]

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Kochworkshop Äthiopien

Die Äthiopische Küche ist wundervoll und repräsentiert ein herrliches Land. Die Äthiopische Orthodoxe Kirche gehört zu den ältesten christlichen Kircher dieser Welt und hat unglaubliche und wundervolle Kunstwerke geschaffen. Nehmt euch die zeit und googelt mal Lalibela – das sind aus einem einzigen Felsblock heraus gemeißelte Kirchenhäuser – groß wie die mittelalterlichen Dome unserer Innenstädte. […]

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Kochworkshop Syrien

Bei herrlichem Wetter haben wir uns am Sonntag den 19.06. durch die orientalischen Köstlichkeiten der Syrischen Küche gekocht. Die Hauptstadt Syriens ist Damaskus. Durch den andauernden Bürgerkrieg sind geschätzt 4 Millionen Syrer heute außerhalb Syrien auf der Flucht, weitere 9 Millionen innerhalb des Landes. Geschätzt lebten vor dem Krieg mehr als 21 Millionen Menschen in […]

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Kochworkshop Ghana :)

Für alle, die nicht beim Kochkurs waren ein paar allgemeine Worte zu Ghanaischen Küche: 1. Es gibt nahezu nichts kurzgebratenes – typisch sind Eintöpfe und Suppen, die jeweils mit einer sehr sättigenden, stärkehaltigen Beilage gegessen werden. Dazu gibt es jeweils Tipps und Empfehlungen in den Rezepten. 2. Typisch sind die Rezepte sehr Fleischhaltig, wobei eigentlich […]

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Kochworkshop „Arriba! Viva Mexico“

Die Küche Mexikos ist hierzulande noch weniger bekannt, als viel andere Länderküchen. Wenn überhaupt, dann kennt man mexikanische Lokale, die dann Enchiladas und Tacos auf dem Menu haben. Aber die sind sehr der deutschen Vorstellung, was den Mexikanisches essen ist, angepasst. Wenn jemand also einen Mexikaner findet, der Yuca Frita, Kochbananen-Schwarze Bohnen Füllung, echte Nixtamal-Mais-Tortillas […]

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Kochworkshop „Weihnachtsmenü“

Der leider letzte Kochworkshop der stadtgärtner dieses Jahr hat am 08.11.2015  unter dem Motto „Weihnachtmenü“ stattgefunden. Wir waren eine große Gruppe – 16 Personen… das war aber gut so, denn wir hatten ja auch viel zu tun, um die Menus zu kochen. Die Atmosphäre war richtig gut. Es gab viel zu lachen und wir haben […]

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Kochworkshop „Herbstgemüse“

Es war schon herbstlich frisch – aber wir haben uns alle warm eingepackt und der Witterung getrotzt. Die Belohnung waren lekkere Herbstgemüse-Gerichte, die wir dann im Herbstsonnenschein genossen haben. Es war ein wunderschöner Abschluss für die Kochsaison im garten und alle hatten richtig viel Spaß. Wir waren auch diesmal eine große Gruppe mit 16 Personen […]

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Xenias Kochworkshop „Tomate & Senf“

Am Sonntag den 06.09.15 hat sich Xenias Kochworkshop ganz um das Thema „Tomate & Senf“ gedreht. Da es windig und frisch war, haben wir uns innerlich mit scharfen Senf und hottem Curry eingeheizt. Es wurden Senfgurken eingelegt, Tomaten gefüllt und zu Armen Rittern gab es selbstgemachte scharf süße Tomaten-Aprikosen Marmelade (sehr empfehlenswert). Eine weitere Beilage […]

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